Sụn gà rang muối là một cái tên quen thuộc trong danh sách những món ăn vặt được yêu thích nhất bởi phần sụn gà được chiên vàng giòn đấy hấp dẫn kết hợp cùng lớp muối được phủ đều bên ngoài rất vừa vị và thơm ngon. Món ăn này bạn có thể dùng với bia hoặc cơm đều ngon hết mức.
Nguyên liệu chế biến món sụn gà rang muối Hong Kong
- Sụn gà: 300g
- Gạo nếp: 100g
- Đậu xanh: 100g
- Bột năng: 20g
- Sả: 5 cây
- Gừng: 1 củ
- Trứng gà: 1 quả
- Hành tím và tỏi băm: 2 muỗng cà phê
- Gia vị: Muối, đường, tiêu xay
Cách chế biến món sụn gà rang muối Hong Kong
Bước 1: Sơ chế món ăn
Cho đậu xanh và gạo nếp vào rang trong 5 phút để chín. Sau đó, cho vào máy để xay nhuyễn phần đậu xanh và gạo. Tiếp đến, cho phần sụn gà vào luộc trong khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
Sụn gà đã luộc chín thì cho 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, bột năng, tiêu xay và 1 quả trứng gà, đảo đều hỗn hợp. Ướp khoảng 20 phút cho sụn gà thấm gia vị.
Bước 2: Chiên sụn gà
Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng bạn cho vào 200ml dầu ăn. Đợi dầu thật nóng bạn cho sả vào chiên vàng, dậy mùi thơm thì vớt ra. Sau đó, cho sụn gà vào chiên vàng giòn trong khoảng 10 phút.
Sau khi sụn gà được chiên vàng giòn. Thì bạn cho tiếp hành, tỏi vào phi thơm tiếp đến cho sụn gà đã chiên vào, thêm hỗn hợp gạo nếp và đậu xanh xay nhuyễn đã chuẩn bị trước đó cùng 2 muỗng cà phê muối, đảo đều hỗn hợp trong 2 phút rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Món sụn gà được chiên vàng, giòn. Lớp muối bên ngoài phủ đều và thấm vị. Sụn giòn vừa phải quyện cùng lớp muối phủ có thêm đậu xanh, gạo nếp tạo nên một hương vị đặc biệt.
#amthuccamluong #amthucnhalam
